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蓝莓的营养价值

显著越来越多的人喜欢通过食用保健品或者蔬果来保养身体，其中每天食用蓝莓是一个非常不错的选择，我们所熟知的就是蓝莓中含有花青素这种营养物质，这种物质能够保护我们的眼睛，达到增强视力，提高眼睛免疫力的效果，除此之外人们对蓝莓的其他营养价值知之甚少。下面就来给大家介绍几种蓝莓中常见的营养物质吧。

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1、花青素

这也是植物果实中的一种非常常见的营养成分，具有抗衰老的效果，在目前人类所发现的众多果实当中，蓝莓的花青素含量最高，这也是最具生物活性的抗氧化剂。所以说蓝莓的营养价值是非常高的。

2、总酸和有机酸

蓝莓属于酸性果实，主要是蓝莓中含有丰富的有机酸，这种酸性物质在抗癌抗肿瘤方面得到了非常广泛的运用，具有很高的生物活性。人在食用蓝莓之后能够帮助消化，降低胃肠道的pH值，维持人体胃肠道的稳态。

3、酚酸

蓝莓中含有很多种类型的多酚酸，这种物质经常作为药物中的主要成分，能够提高病人对营养物质的吸收能力，还能够清除人体内的自由基，达到良好的抗病效果。酚酸在抗癌方面也有显著的效果，所以经常食用蓝莓可以达到很好地预防癌症的效果。

4、超氧化物歧化酶

这就是我们经常在广告中所听到的一种叫SOD的成分，这种成分同样具有很高的还原性，是人体中非常重要的自由基清除剂，有着保健黄金的美誉。

5、果胶

果胶是蓝莓中的一种多糖营养物质，能够改善人体的消化系统，因为果胶能够清除人体消化后剩余的垃圾，调节人体胃肠道的pH值，促进人体肠道中的益生菌增殖。

6、紫檀芪

这种物质通常都存在于蓝莓或者是葡萄糖当中。紫檀芪广泛运用于医学实验当中，因为这种物质在抗氧化，消炎，抗癌等方面有着非常显著的功效。