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消毒柜原理是什么消毒柜原理及使用注意事项

　　随着人们生活水平的提高，对于卫生问题也越来越重视，消毒柜以其强大的消毒功能受到了越来越多的消费者的喜爱。但是对于消毒柜的工作原理知道的人却并不多，今天，小编就来给大家介绍下消毒柜的工作原理和使用中的注意事项。

　　一、消毒柜原理

　　1、消毒柜原理—臭氧消毒柜

　　其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知*强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。

　　2、消毒柜原理—臭氧加紫外线食具消毒柜

　　关于臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒*的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200——275nm ，其中杀菌作用*强的波段是250——270nm。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。

　　3、消毒柜原理—电热型消毒柜

　　对于电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有致死作用。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟。

　　二、消毒柜使用注意事项

　　1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　3.彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达２００℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

　　4.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　5.使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

　　6.消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。

　　7.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

　　8.消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。

　　9.要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。