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从一棵草到一杯奶伊利以科技创新推动产业创新，加速推进形成新质生产力

春风浩荡，全国两会如约而至。在聆听政府工作报告后，第十四届全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云表示，“政府工作报告中，多次提到科技创新与新质生产力；身处奶业科研一线，我们将坚定地以科技创新推动产业创新，加速推进形成新质生产力，推动实现奶业高质量发展”。

　　从一棵草到一杯奶伊利以科技创新推动产业创新，加速推进形成新质生产力

王彩云

　　全国人大代表，国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监

　　近年来，我国奶业发展势头强劲，产能稳步增长、规模持续扩大、产业链日趋完善。然而，我国奶业仍面临一些挑战和难题，亟需培育新质生产力，激发产业加速升级的新动能。作为科研工作者，王彩云近20年来扎根科研一线，见证了中国人从“喝到奶”到“喝好奶”的重要历程。今年两会，她特别关注“以科技创新推动产业创新，发展新质生产力”，建议通过加强产业链关键技术攻关，做优奶业精深加工项目，更好满足国民营养健康需求。

　　精研核心技术，为奶业发展积蓄创新力量

　　乳铁蛋白是奶制品生产中的关键原料，10吨原奶才能提取出1公斤，国际上最贵时能炒到每公斤2万多元人民币，因此被称作“奶黄金”。长期以来，我国乳铁蛋白依赖进口，价格昂贵且供应不稳定。由此，突破乳铁蛋白提取技术，成为我国奶业亟须解决的技术难题之一。王彩云团队迎难而上，首创乳铁蛋白定向保护技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从10%提升至90%以上。该研究成果不仅填补了国内技术空白，更率先打破国外技术壁垒，为奶业发展注入新活力。现如今，关键核心技术的突破和成果产业化，让曾经的“奶黄金”走进寻常百姓家，让消费者不用花更多的钱，就能享受到更全面的营养支持。

　　除了在乳铁蛋白提取技术领域取得显著突破，王彩云还带领团队在浓缩乳清蛋白制备技术上取得重大进展，打破国外技术垄断。他们还创新研发了益生菌新型递送技术，有效减少产品加工和胃肠道消化过程中的益生菌损失。

　　随着《"健康中国2030"规划纲要》全面推进，国民的营养健康意识逐步提升，牛奶已不仅是优质的钙与蛋白质来源，开始被广大消费者寄予补充更多营养，实现更多健康功能的期望。

　　开展全链创新，为产业升级贡献伊利方案

　　王彩云及团队常年坚持创新，推动科技成果转化，提升行业核心竞争力，是伊利践行科技创新推动产业创新的生动注脚。

　　作为奶产业链“链主”企业，伊利以“全链创新”为引领，加快形成新质生产力，推动中国奶业高质量发展。伊利选育优质饲草，让奶牛从“有啥吃啥”到“啥好吃啥”；建立奶牛育种数据库，开展牛种源关键繁育技术攻关，每年培育顶级乳用种牛500头；引进全球速度最快的生产线，每小时罐装4万包，达产后可保障千万级人口城市的饮奶需求；推动奶业精深加工，推出常温活性益生菌酸奶等创新产品；强化消费者数字化运营，平均3.5天完成市场洞察，与1.5亿消费者协同创新。

　　同时，在引领技术创新的基础上，伊利高度重视知识产权的运用、保护和管理，以知识产权为科技创新“护航”。伊利参与建设国家级乳业知识产权运营中心，该中心旨在立足乳业，打通乳品全产业链供需方，推动技术成果的知识产权保护和运营转化，以实现乳业领域的持续创新突破。“保护知识产权就是保护创新，针对奶牛育种、母乳化营养研究、乳成分功效研究、乳制品加工技术、益生菌功效研究、食品安全控制等奶业全链涉及的多项内容，推动科技创新产权保护，也将不断增强产业链供应链的稳定性和竞争力。”王彩云说。

　　创新力是引领产业持续发展的“推进器”。作为奶业龙头，伊利坚持围绕产业链布局创新链，以技术革新引领行业发展潮流，推动“奶业新质生产力”的形成，为国家的现代化进程提供坚实支撑。

来源：中金在线

产业黄金加速进口乳铁蛋白中国