木耳是我们生活中常见的一种蔬菜，市场上随处可见，其营养价值丰富，做法多样，很多人都比较喜欢吃木耳，那么木耳市场价格是多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、木耳市场价格是多少钱一斤？

黑龙江：黑龙江哈尔滨市尚志市木耳48元/斤；黑龙江伊春市大箐山县木耳35元/斤；黑龙江牡丹江市东宁市木耳22.5元/斤；黑龙江牡丹江市海林市木耳32.4元/斤。

广东省：广东广州市海珠区木耳25元/斤；广东广州市越秀区木耳42.33元/斤；广东河源市源城区木耳45元/斤。

四川省：四川成都市成华区木耳12.47元/斤；四川成都市金牛区木耳12.97元/斤。

河北省：河北邯郸市复兴区木耳45元/斤。

辽宁省：辽宁阜新市细河区木耳30元/斤。

备注：以上价格均来自于产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、炒木耳为什么会爆锅？

我们在家里炒木耳时，把木耳放入锅中会发生迸溅爆锅的现象，主要原因如下：

新鲜的木耳含有一种光敏物质，会引起人们的皮肤过敏，所以我们日常使用的木耳都是干木耳。干木耳在烹饪之前，需要经过泡发，会吸附大量的水分。如果木耳直接下锅翻炒，木耳中含有的水分和锅中的热油接触就会产生强烈的反应，从而导致迸溅爆锅的现象发生。

三、炒木耳如何避免爆锅？

1、控干水分

干木耳经过泡发，表面会粘有大量的水分，所以我们在烹饪前需要将木耳的水分自然晾干；或用厨房专用纸吸干水分，避免其与热油发生反应导致爆锅。

2、避免直接下锅

用木耳炒菜，可以先炒其他食材，再放入木耳同炒；或与其他食材一同下锅炒制，这样木耳的水分会被其他食材中和，从而避免了遇油发生迸溅爆锅的现象。

3、适当添加清水

如果单独炒木耳时，需要凉油下锅，小火慢炒；在放入木耳的同时，最好再加入少量的清水，可以避免木耳受热发生迸溅爆锅的现象。

以上就是关于木耳的介绍了，木耳口感脆中带糯，Q弹而不失嚼劲，而且营养十分丰富，非常好吃。

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