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小麦胚芽粉怎么吃

小麦胚芽粉不仅具有非常高的营养价值，还可以用来做各种各样的美食，喜欢做面食的人一般都会了解到小麦胚芽粉，这也是面粉中常见的一种成分。下面以枣糕为例子告诉大家一种小麦胚芽粉常做的面食吧。

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1、首先准备好红枣110克、白糖100克、鸡蛋4个、小麦胚芽粉180克、泡打粉7克、小苏打4克、玉米油70克。一定要称好这些食材的量，过多过少都会影响口感。

2、用红枣去核之后用水煮透，出现黏糊糊的样子就可以了。将红枣捞出之后加入白砂糖，用搅拌器将红枣搅拌成泥，加入鸡蛋后继续用搅拌机搅拌，但是不需要打发。这里的鸡蛋可以不用分离蛋黄和蛋白，只需要将鸡蛋打散即可，可以提前将鸡蛋打散，提高搅拌时候的效率

3、然后加入小麦胚芽粉、泡打粉以及小苏打，快速搅拌成糊状即可。当然在搅拌的时候可以缓缓地加入玉米油（之所以用玉米油是因为玉米油的味道比较淡，当然也可以用橄榄油来代替，因为橄榄油的味道也比较小），尽量不要让面糊起劲。

4、在烤盘中铺上一层油纸，将上述搅拌好的食材缓缓地倒入到烤盘的油纸上，喜欢吃芝麻的人可以在面糊中撒入芝麻，将烤盘放入到烤箱的中部，上下管调节到温度为170度，烤40分钟即可食用。在烤枣糕的过程中表面要盖上一层锡纸，这样可以防止枣糕表面的颜色太重。