新鲜采收的莲藕，首先需要藕农们在池塘里进行清洁处理，才能进行搬运、装箱、装车；一节节莲藕在阳光的照射下格外透亮，长而饱满、质细白嫩、藕丝绵长；莲藕制作成各样菜肴，其口味香甜脆口，营养价值高，在市场上备受消费者青睐。

　　“博湖空气好、环境好、气候也好，这里的鱼和辣椒闻名全国，咱们每年都来这里收购一批博湖各类特产，今年我们准备尝试收购博湖的莲藕。”收购商张女士说。

　　据莲藕种植户蔡德辉介绍，他的池塘从9月初开始正式进入莲藕采收季，预计采收工作将持续到10月底，除了就地零售部分莲藕外，主要供应乌鲁木齐、昌吉州及周边县市，目前每天采摘量接近2吨，从过去一年的情况来说，市场反响较好，价格稳定，目前销路也越来越宽。

　　蔡德辉是湖北荆州人，有20多年的水塘立体循环种养经验。一次偶然的机会来到新疆博湖，发现博斯腾湖水域辽阔、水质也好，便萌生了在这里尝试种植莲藕的想法，“新疆大部分莲藕和龙虾都是从外地来的，成本自然高一些，那么在这里种植莲藕，在价格和新鲜度上来说，明显更有优势，这就意味着在这里的市场潜力很大。”蔡德辉看到发展的空间，便开始筹划了这份莲藕事业。

　　没有一份事业的开始是容易的。虽然种植的过程艰辛，但蔡德辉没有轻言放弃，他不断尝试，不断总结，并积极对接农业技术专家咨询，探索中出现的问题也一一得到解决。

　　莲藕种植也为周边村民提供了就业增收的平台。自2018年起，博湖县查干诺尔乡查干诺尔村村民塔依尔·阿西木每到莲藕采收季就在这里做起了挖藕的工作，对于这份家门口的工作，塔依尔·阿西木表示格外珍惜。“以前自己种地辛苦不说，收入也不高，现在我把地承包给别人，再加上去周边打工，这样就能有两份收入。”塔依尔·阿西木告诉记者，采收莲藕可以让他增收七八千元。(完)